Nos preocupa cada vez más la nutrición de nuestros hijos y su rendimiento escolar. Encontrar el balance entre nutrición y sabor, puede ser un reto. Pero una buena alimentación, incide directamente en la salud, el ánimo y el rendimiento académico de los niños, y por ello los padres deben aprender a planificar de forma eficiente, loncheras saludables para garantizar esos propósitos familiares tan importantes. Según estudios de la Organización Mundial de la Salud y la (OMS), el llevar una alimentación poco balanceada puede repercutir de forma negativa en las habilidades intelectuales de los niños en edad escolar y afectar de manera irreversible su calidad de vida. Estos estudios, sugieren que aquellos niños que suelen ir a clases sin haber tomado un desayuno equilibrado, o no llevar una lonchera nutritiva, presentan más fallas al momento de realizar ejercicios matemáticos, o juegos lógicos.
Importancia de una buena nutrición en la infancia
La infancia es una etapa fundamental para el desarrollo físico y mental. Durante estos años, una dieta equilibrada es esencial para asegurar que los niños y niñas crezcan saludables y alcancen su máximo potencial académico. Una alimentación deficiente puede producir problemas de salud como la obesidad, la anemia y la deficiencia de vitaminas, que pueden tener efectos negativos en la capacidad de aprendizaje y concentración y en el desarrollo de niños y niñas
Existe una relación entre la nutrición y el desarrollo cognitivo. Por ejemplo:
- Los nutrientes como los ácidos grasos omega-3, presentes en el pescado y los frutos secos, son esenciales para el desarrollo del cerebro.
- Las vitaminas y minerales como el hierro, el zinc y las vitaminas del complejo B juegan un papel crucial en el funcionamiento cerebral. En concreto, el hierro ayuda a reducir el cansancio y contribuye al desarrollo cognitivo normal; el zinc es importante para el crecimiento y el magnesio ayuda al sistema nervioso.
Un déficit en estos nutrientes puede resultar en problemas de atención, memoria y capacidad de resolver problemas, afectando directamente el rendimiento escolar.
Una de las comidas más importantes del día para niños y niñas es el desayuno, sin embargo, muchos de ellos o no desayunan antes de ir a la escuela o no lo hacen de forma sana. Un desayuno saludable y nutritivo debe incluir proteínas, carbohidratos y grasas saludables para proporcionar la energía necesaria para comenzar el día y mantener la concentración hasta la hora de la comida.Se ha analizado que los niños y niñas que no desayunan o consumen alimentos ricos en azúcares y grasas saturadas pueden experimentar picos y caídas de energía, lo que dificulta su rendimiento en el colegio.
Consecuencias de la malnutrición en la educación
La malnutrición puede tener efectos negativos en el desarrollo de niños y niñas. Aquellos que no reciben los nutrientes necesarios pueden sufrir las siguientes consecuencias:
- Dificultades para concentrarse en clase.
- Cansancio que les impida seguir el proceso de aprendizaje.
- Problemas de comportamiento
- Propensión por faltar a la escuela debido a enfermedades relacionadas con la dieta.
- Reducción de la participación en las actividades escolares.
Ejemplos de dietas equilibradas para niños en edad escolar
Una dieta equilibrada para niños en edad escolar debe incluir una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios. A continuación, se proponemos algunos ejemplos de comidas y meriendas saludables:
Desayuno: avena con frutas frescas y nueces, acompañada de un vaso de leche.
Almuerzo: pollo a la plancha con arroz integral y verduras al vapor.
Merienda: yogur natural con trozos de fruta y un puñado de almendras.
Cena: pescado al horno y ensalada de espinacas.